3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina cortada em cubinhos
3 colheres de (sopa) de leite, mais ou menos
2/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de fermento em pó
2 colheres de (sopa) de açúcar
1/3 xícara de (chá) de passas
Uma pitada de sal

Para Pincelar
1 ovo batido

Para Untar:
Manteiga ou Margarina


Pré aqueça o forno em temperatura média (200º). Unte uma assadeira grande com manteiga. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione o açúcar e misture. Adicione a manteiga e incorpore-a com os dedos até obter uma farofa. Adicione 2 colheres de sopa de leite e misture até obter uma massa mais ou menos firme. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse um pouco até que fique lisa. Abra a massa em um quadrado de 23cm. Corte a massa ao meio. Pincele uma das metades com bastante leite e espalhe as passas por igual. Coloque a outra metade de massa por cima e aperte levemente. Abra a massa em um retângulo de 25 x 20cm. Recorte as bordas com uma faca e corte a massa em 24 retângulos. Pincele a parte superior com bastante ovo batido. Com uma espátula, coloque os biscoitos na assadeira, apenas encostados uns nos outros. Asse no forno, logo acima do meio, por 12 minutos, até que estejam dourados. Deixe os biscoitos na assadeira por alguns segundos e depois, com uma espátula transfira para uma grade. Deixe esfriar completamente e separe na hora de servir.

Rendimento: 24 biscoitos